サントリーの小淵沢へ

　平成28年7月10日の日曜日も，8時51分松本発の 「あずさ8号」 に乗って旅に出ました．夏まだ浅い信濃路へ．目的地は小淵沢にある 「サントリー白州蒸溜所・天然水南アルプス白州工場」 でした．
　私は，「サントリー天然水」 を日常的に愛飲しています．成人の約60～65パーセントを水が占めているのであれば，私の50パーセントぐらいは 「サントリー天然水」 で構成されているのではないでしょうか．もはや，好きとか嫌いなどという感情的なレベルを超えて，必然的な関係と言えるでしょう．その天然水が作られているところを見てみたいと思い，訪れることにしたというわけです．私は，本当にヒマですね（笑）

　11時から，天然水の工場よりも前から操業している 「サントリー白州蒸溜所」 の 「白州蒸溜所ツアー（有料）」 に参加しました．京都にある 「サントリー山崎蒸溜所」 は，2011年に2回も見学したらしいです．かなり気合の入った投稿をしています．
 2011年6月25日（土）：「m-shige's log: サントリー山崎蒸溜所見学」
 2011年9月1日（木）：「m-shige's log: 京都旅行2011夏（9. ウイスキー匠の技講座）」
　同じモルトウイスキーということで，製造工程に違いはありませんでしたが，ピートの煙を強めに焚いた 「ピーテット麦芽」 の存在は初めて知りました．また，「木桶発酵槽」 の使用は大きな違いだと思いました．

　80分の見学の最後の30分はテイスティングとなりました．今回は，「ホワイトオーク樽原酒」 と 「ライトリーピーテッド原酒」，そして普通の 「白州」 をいただきました．「山崎」 の時もそうだったのですが，私は市販されている普通の 「白州」 が一番おいしいと思いました．「構成原酒」 は確かに珍しくて貴重なので，話のネタとしては有り難いのですが，バランスが悪いというか，ちょっと個性的に過ぎるような気がします．話の腰を折るようでスミマセン．おそらく，私の力不足です...

　最後に，「白州」 を炭酸水で割って，手のひらでたたいたミントを加えた 「森香るハイボール」 をいただきました．「山崎」 をハイボールにするのはもったいないと思うのに，「白州」 のハイボールには納得してしまうのはなぜなんだろう？ よく分かりません．思い出に残るハイボールでした．

　お昼は，場内に併設されている森のレストランのテラス席で，緑色に輝く景色を見ながら，ウイスキーの水割りと一緒に，チーズとソーセージを堪能しました．もう最高の気分で，このままここで飲んだくれてしまいたいと思ってしまいました（笑）

チーズのウイスキー樽燻製

白州産　4種ソーセージの盛り合せ

　13時45分から，主目的である 「南アルプスの天然水ガイドツアー（無料）」 に参加しました．地下水を汲み上げて，濾過・殺菌した後，ボトリングして出荷，実にシンプルな工程なので，説明も見学も，あっという間に終わってしまいました．でも，２リットルペットボトルのボトリングラインを見たときは，この中の何本がが調布で私に買われるのかと思うと，ちょっと感動でした．

　試飲では，「南アルプスの天然水」 と 「ヨーグリーナ＆南アルプスの天然水」 の他，「朝摘みオレンジ＆南アルプスの天然水」 や 「南アルプスの天然水 スパークリングレモン」 を飲むことができました．ヨーグルトが大好きな私ではありますが，「ヨーグリーナ」 を常飲する気にはなれません．冷えた天然水が一番のご馳走ですよ．

　ツアーをはしごして，夫婦で疲労困憊，帰りの特急「はまかいじ」の中では，泥のように眠ってしまいました．青い空，眩しい太陽，緑でいっぱいの夏を満喫した一日でした．次の機会があるならば，秋に訪問したいですね．

ホワイトテラス

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