栄養表示を楽しむ

　大学に居る日は，ほぼ毎日お世話になっている生協カフェテリア食堂ですが，先週，レシートの最後に栄養表示があることに気が付きました．

「エネルギー」　や 「塩分」 はともかく，「赤」，「緑」，「黄」 って，なんだろう？ 調べてみたところ，「生協食堂のメニューの栄養表示は三群点数法で表示しています。三群点数法とは食品を栄養の働き別に赤・ 緑・黄の3つに色分けしたものです。」 という説明をみつけました．

赤の食品群は，
タンパク質，カルシウム，ビタミンB1　で，
肉・魚介類，牛乳・乳製品，卵，大豆・大豆製品　など．
１日に食べる目安は，６点．

緑の食品群は，
ビタミン，ミネラル，食物繊維　で，
野菜，果物，芋類，海草・きのこ　など．
１日に食べる目安は，３点．

黄の食品群は，
炭水化物，脂質　で，
穀類，油脂類，砂糖　など．
１日に食べる目安は，男性の場合１６点．

合計で，１日の食事の目安は，男性の場合，２５点となります．

　一週間ほど，自分の昼食を観察してみました．

　魚ばかりたべているので，赤は取りやすいみたいです．最近登場した 「新さんまの塩焼き」 だけでも，赤は3.3点もあります．魚と豆腐を食べていれば，大丈夫でしょう．

　黄色は，何も考えなくても，簡単にポイントをゲットすることができそうです．小ライスにしているにもかかわらず，常に３色の中で最高点です．しかし，二ヶ月前ならともかく，今の私にとって，黄色はノーマークでも問題なしです．

　問題は，緑です．緑色のものを食べないと，ほとんど点数が付きません．バリバリと，とにかくたくさん食べる必要があるのですが，外食では難しそうなので，自宅で補完するしかなさそうです．

　あと，塩分が3グラムを超えているのは，一食としては多すぎかと…　生協食堂の味付けは，少し濃いような気がします．取り過ぎないように，意識する必要がありそうです．

　実現性のある目標値として，600Kcal以下，塩分3グラム以下，赤2点以上，緑1点以上，黄5点以下　を目指しています．塩分は，味噌汁を控えないと無理かも…　しばらくは，試行錯誤の日々です．