チキン南蛮とは

今日の昼食は，西地区の食堂 「西しょくden」 で 「Ｂ定食」 の 「宮崎風チキン南蛮」をいただきました．いつもの唐揚げにタルタルソースを掛けたという感じでした．自分はチキン南蛮はタルタルソースを掛けた竜田揚げだと思っていたのですが，調べてみたところ「揚げた鶏肉を甘酢に浸した」ものという定義みたいです．なので，普通の唐揚げでも甘酢に浸せばチキン南蛮ということになりますか．確かに，給仕される時に何かのタレに浸けていました．タルタルソースは関係ないみたいです．身の回りには，まだまだ勉強することがたくさんありますね．