醤油麹にハマる

 最近，「醤油麹（しょうゆ こうじ）」 にハマってします．『「醤油麹」は、塩気、香ばしい香りとコク、甘み、まろやかさがバランスよく揃った発酵調味料です。そのままかけるだけで、いつもの料理がぐんと美味しくなるのです。』 最近，巷でよく耳にするようになり，2週間前ぐらいにスーパーで何気なく購入して使ってみたところ，醤油の味でありながら，味噌のようなコクと香りがあり，夫婦で奪い合うように使うようになってしまいました（笑）
 今日は，塩コショウで軽く味付けした，もやしたっぷりの牛肉野菜炒めに，醤油の代わりに醤油麹をポタポタとかけて，美味しくいただきました．そこそこの値段がするのですが，あっと言う間に使い切ってしまいそうです．コストパフォーマンスはあまり良くないと思いますが，もはや，この調味料のない食卓は考えられません．醤油麹のアプリケーションを充足していきながら，今度は元祖（？）「塩麹」 にも手を出してみようと考えています．