豚バラ肉と玉ねぎのぽん炒め

　先月末，実家の両親から，玉ねぎと赤玉ねぎが大量に送られてきました．だいぶ食べてしまったので，最初の数は分からなくなってしまいましたが，玉ねぎは15個ぐらいあったでしょうか．とっても甘くて美味しいのですが，さすがに玉ねぎを使う料理のネタが尽きてきたところに，常用している 「ミツカン味ぽん」 に付いていたレシピの 「豚バラ肉と玉ねぎのぽん炒め」 のことを思い出し，試してみることにしました．

　材料（2人分）については，私の独断と偏見で，以下のように変更させていただきました．ピーマンを加えた点がポイントでしょうか？ 私達夫婦は食いしん坊なので，かなりの増量となっております（笑）

・豚バラ肉（薄切り）150g ⇒ 豚肉肩ロース切り落とし 220g
・玉ねぎ 1/2個 ⇒ 2個
・ピーマン なし ⇒ 5個
・ミツカン 味ぽん 大さじ2 ⇒ 「ドボドボ」という感じ
・黒こしょう 少々 ⇒ 荒挽きこしょう 大量
・レタス 適量 ⇒ なし
・ミニトマト 適量 ⇒ なし

　まず，適当に切った豚肉を，油を使わずに炒めます（我が家では，調理油の使用に，妻の許可が必要なのです…） 火が通ったら，玉ねぎ，ピーマンの順に加えて，炒め合わせます．玉ねぎがしんなりしてきたら，「味ぽん」 をフライパンにまわし入れ，サッと混ぜあわせてから火を止め，余熱で炒め合わせます．仕上げに荒挽きこしょうを大量にふりかけて，出来上がりです．

さっそく食べてみましたが，かなりさっぱりとした味わいです．及第点だと思います．レシピの内容とだいぶ違うので，本当はもっと美味しいのかもしれませんが（笑） でも，ピーマンのようにしゃっきりしたものは入れた方がいいですね．もやしなんかも，いいかもしれません．牛肉の方が合っているのではないか？ というのは妻の意見です．何にしても，料理で頭を使うのは楽しいですね．夏場は，食欲がなくなるので，色々と工夫してみたいと思います．