夏のおいしいおすすめ2019（アジのエスカベッシュ編）

　今日の昼食は大学生協のカフェテリア食堂で，アジのエスカベッシュ，冷奴おひたし，ポテト＆コーンサラダ，（小）ライス１５０ｇをいただきました．４３０円（税込）でした．エネルギー：818Kcal，塩分：1.6g，赤：2.1，緑：0.9，黄：8.1 となりました．やはり揚げ物は，カロリーと黄色が増加するみたいですね？

「アジのエスカベッシュ（Escabeche of Horse Mackerel）」は 季節商品「夏のおいしいおすすめ」の一品で，アジフライを爽やかな酸味のソースでいただきます．「エスカベッシュ（エスカベージュ）とは、油で揚げてから酢に漬けるという意味です。酢に含まれる有機酸には疲労回復や整腸作用が期待出来、エスカベッシュはバテやすい夏にぴったりの調理法です。」ということですが，私はソースの方がアジフライには合っていると思いました．保守的ですみません．