妻の誕生日記念祝賀会2020

「村上信夫の"人生はフルコース"」

　今日は妻の誕生日を祝うために，日比谷の帝国ホテル地下1階にあるフレンチ・レストランに行って，ムッシュと親しまれた村上信夫が生前に残した数多くのレシピの中から現代風にアレンジしたフルコースを堪能しました．

〈アミューズブーシュ〉小海老と蟹のカクテル

〈前菜〉アンディーヴと帆立貝のサラダ オレンジ風味

〈スープ〉帝国ホテル伝統のコンソメスープにフォワグラのラビオリを浮かべて

〈魚料理〉鱸のアーモンドバターロースト ”カフェ・ド・パリ風”

〈肉料理〉国産牛サーロインのステーキとポテトのガレット シャスールソース

〈肉料理〉鶉のパイ包み焼き ペリグーソース　”スー・ラ・サンドル”

〈デザート〉苺のバヴァロワ

　今回もフリードリンクでワインを飲みまくりました．もう，この店ではこのスタイルで決まりそうです．相変わらず白が秀逸でしたが，今回は赤もよかったですねえ．もしかしたら，入れ替えがあったのかもしれません．今後のために，銘柄をチェックしておきます．あと乾杯の泡ですが，今後は少なめでお願いすることになりそうです．

　泡：セグラ ヴュータス
　白：ジュナール シャルドネ
　赤：ジュナール カベルネ ソーヴィニョン

　楽しい宴会でした．今年も元気に迎えられてよかったです．来年も楽しい宴会になるように頑張りたいと思います．

ウラから見れば新たな発見

が，13日の『日めくり】2019年版 日々のことば 松下幸之助「飛躍」』のことばでした．「“発想の転換が大事”とはよく言うが、ともすればこれまでの見方にとらわれて、自由な発想が生まれにくい。もっと心を広げ、のびやかにものを見てみよう。オモテからだけでなくウラからも。そうすれば新たな発見があり、よい知恵も湧いてくる。」という解説が沿えられていました．英訳は，"Looking from behind gives you a new perspective." でした．

　一概に言うのは，なかなか難しいですね．じっくり考えた結果として，出てきたアイデアもあれば，何気ないひらめきから出てきたアイデアもあります．視点を変えるというよりも，色々やってみるということだと思います．そういう意味では，のびやかに考える時間も必要かと．やっぱり，一概には言えません．

鳥貴族で憩う（３回目らしい）

　今日はとっても疲れたので，かみさんを巻き込んで焼き鳥チェーンな店でお疲れ様会を開催しました．

たくさん飲みたい時，◎金麦のメガ！

枝豆と◎キャベツ盛

ピーマン肉詰．意外に美味かった．

きもは，そろそろ見切り時かも...△

◎もも貴族焼たれ．今後の定番になりそう．

冷やしトマト．普通．

外せない定番，◎ポテトフライ．

カマンベールなコロッケ

本日のデザートは，カタラーナアイス．

　今回は4,251円となりました．やっぱり安いですね！ とりあえず飲みたい時など，利用機会は多くなりそうです．回を重ねるうちに，頼むべきメニューが見えてくるでしょう？

鳥貴族 調布南口店

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東日本大震災から９年

　2011年3月11日から今日で9年が経ちました．最近，新型コロナウイルス拡大の影響で多くのイベントが中止になる中，先週の土曜日に映画「Fukushima 50」を観たことなどもあり，ここ数年にないほど当時のことを思い出しています．当時は計画停電などもあって大変でしたが，今の自分は震災前と同じ生活をしています．でも，まだ震災前の生活を取り戻せていない人がたくさんいます．自分ができることは忘れないことだけなのだと自覚はしているのですが，やっぱり実践がないと忘れてしまうみたいです．2017年を最後に行っていない石巻や女川を再訪する機会を作りたいと思います．

第81回IJAT編集委員会

に参加するために，令和2年3月9日(月)の夕方は大学の居室に居ました．新型コロナウイルスの影響で，いわゆるひとつのSkypeによる遠隔からの参加となりました．恥ずかしながら，これまでSkypeを使ったことがありませんでした．午前中，出版社の担当者にSkypeで参加することを連絡して，ノートPCにSkypeをインストールしたところ，チャットで連絡があって接続が確立されたことが分かりました．

　委員会が始まる16時頃にSkypeを立ちあげて待機していたところ，私の他にSkypeで参加する先生方が次々とログインしていく様子を見て，適当にボタンを押してみたところ，なんとなくログインすることができました．参加するのは簡単ですね．いつか招待も体験しておきたいところです．
　正直，Skypeで参加して集中力を維持できるか心配でしたが，説明を聞くこと関してはライブで参加した時と違いは感じませんでした．逆に居眠りしていると，その様子が画面いっぱいに配信されてしまうので，変な緊張感があって集中できたと思います．ただ，発言のタイミングは難しいと思いました．
　色々と難しい議論もあって，委員会が終わったのは19時半近くでした．さすがに疲れましたが，往復の移動がなくて体力的には楽でした．でも，現地の対応は大変だと思いますし，やっぱり議論はフェイス・トゥ・フェイスが一番です．Skypeのご利用は計画的にしたいと思います．