結婚13周年記念祝賀会

　今日は結婚13周年を祝うために，帝国ホテル東京 インペリアルタワー 地下１階にある Traditional Dining な店に行って，帝国ホテル東京のオペライベント 「ジ・インペリアル オペラ」 の演目をイメージしたオリジナルフルコースメニューを楽しみました．だからと言って，オペラまで楽しんだわけではありません．あしからず．

ミューズ ブーシュ ～ オペラ発祥の地 フィレンツェ ～
フィレンツェの郷土料理　クロスティーニを食前に

前菜 ～ 名作が生まれた舞台 セビリア ～
鱸のコンフィとレーズンの取り合わせ　セビリア風ひよこ豆のサラダ添え

温前菜 ～ オペラと日本（蝶々夫人） ～
ラングスティーヌのブリオシュフライと柚子風味の南瓜のヴルテ

メインディッシュ：魚料理 ～ オペラ『ルサルカ』 ～
鱒のワーテルゾイ仕立て

　これまでは，最初にベルギービールを飲んでいたのですが，今回からワインでスタートすることにしました．私は白を2杯 「シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2014」 ⇒「コート デュ ローヌ ブラン レ ローレル 2015」 と飲んだ後，最後に肉料理にあわせて特選グラスワイン 「ル オー メドック ディッサン 2012（赤）」 をいただきました．グラスワイン3杯は飲み過ぎでした．でも，白1杯では肉料理までもたなかったですし，肉料理1品で赤1杯は多すぎました．最初から白と赤を両方頼めばよかったのかもしれません．次に生かしたいと思います．

メインディッシュ：肉料理 ～ オペレッタ『こうもり』 ～
鹿ロース肉のロースト

　今日一番の料理は，メインディッシュ：肉料理の 「鹿ロース肉のロースト」 でした．肉も素晴らしく柔らかでしたが，特にソースが絶品でありました．ソースとパンだけで幸せになれると思いました．

デザート ～ オペラとフランス料理 ～
洋梨のコンポート　チョコレートソース“ベル・エレーヌ”

　毎年恒例としているこの記念祝賀会ですが，飽きるどころか楽しみが増加しているような気がします．終わったばかりですが，来年の祝賀会が楽しみです．

ラ ブラスリー

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