Twitter新年会2011 in 調布

　今日の夕方，昨年にTwitterで知り合い，研究室にも見学にきて頂いた １９６１年生れの山羊座・Ｏ型の町工場社長のMさんが，調布に来てくれました．2010年1月に合併した某CAD/CAMメーカ所属のWさんがこれまでに何回か企画したオフ会には都合がつかず，一度も参加することができなかったので，Wさんが例外的に設定したミニオフ会です．前回お連れした蕎麦屋がご所望ということで，3人で新年会となりました．今日は，この蕎麦屋の料理を詳しく紹介しましょう．

　真っ先に注文したのが「蕎麦味噌」．この店に来て，日本酒を飲むときには必ず注文している酒の肴の王者です．しゃもじのようなものに蕎麦味噌を塗り付けて焼いたものですが，とても香ばしく，これだけで日本酒二合はいけます．

　蕎麦味噌と一緒によく注文するのが「田楽」．自家製のこんにゃくの上一面に味噌を塗ったものです．プリプリとした食感も絶妙ですが，ぱらりとちらした柚子の皮が，とてもよい味のアクセントになっています．これも外せません．

　初めての蕎麦屋で試してみたい料理と言えば「玉子焼き」ですね．蕎麦屋の玉子焼きは，だしを巻き込んだ独特の味わいです．この店の玉子焼きも，ふっくらとした食感でとても素晴らしい仕事です．調理には時間がかかるので，早めに注文しましょう．

　天ぷらも，蕎麦屋では主力といえる料理です．この店の天ぷらは，マスターが工夫を重ねて，天ぷらだけで食べても満足できるように仕上げられたもの．野菜の天ぷらは，そばつゆなどにつけずに，専用の塩でいただきましょう．

　今日は，「穴子の干物」も注文してみました．わさびをつけて食べると，なかなかの珍味であります．今日の穴子はいつもより大きかったのですが，最近は穴子が不漁で，大きなものしか用意できないということです．やはり，小さいものの方が肴には適しているようです．

　肴としては最後の注文になりましたが，「蕎麦の実の炊き合わせ」も絶品であります．自分としては，蕎麦味噌に続くこの店の肴のNo.2です．これだけで日本酒1.5合はいけます．

　締めに，田舎蕎麦ともり蕎麦の「二種盛り」をいただきました．田舎蕎麦は，いわゆる十割そばです．一日に出せる量が決まっている限定品で，歯ごたえに特徴があります．今日は少し冷たくて固めだった気がしましたが，冬は温汁でもよいかもしれません．

　以上の料理に加え，3人で瓶ビール2本と日本酒6合が宇宙に消えました．色々と普段は聞けない話も聞かせていただき，大変楽しい新年会となりました．次回のオフ会in調布は，日本酒＆柚子豆腐の味噌漬けで！

原田

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