スーパーの鰻を美味しくいただく

 先日，駅前のうな丼チェーン店でうな丼を食べた話を投稿しました⇒ 「m-shige's log: 鰻はどうでしょう？」．この店のスタンダードなうな丼は500円なのですが，今日は，同じ程度の値段でスーパーで売られているうなぎを，より美味しく食べる方法をご紹介しましょう．
 まず，スーパーで食べたいだけのうなぎを買ってきます．このとき，タレや山椒が付いたものを選ぶことがポイントです．今日の我が家は，二串で980円の中国産うなぎを用意しました．
 続いて，用意したうなぎをフライパンにしいて，調理用の日本酒でひたひたに浸してから火をつけ，焦げつかないように気を付けながら，日本酒を半分ほど煮とばします．熱くなったうなぎを炊きたてのご飯の上にのせ，上からタレと山椒をかけて出来上がりです．
 たったこれだけの処理で，買ったうなぎを単純に電子レンジで暖めたものよりも，しっとりとして，ほくほくのうなぎにすることができます．材料費だけで一人500円と，ご飯の値段や人件費が含まれているうな丼チェーン店の500円にはかないませんが，味の方は数段上だと思います．だまされたと思って，是非，お試しあれ．