我が家の夕食メニュー（白菜のクリーム煮編）

　我が家の夕食では，月に数回程度，「AJINOMOTO」 の中華合わせ調味料 「DookDo」 を利用しています．寒くなってくると，8月上旬から季節限定で発売される 「白菜のクリーム煮」 が登場するようになります．「旬の白菜がおいしく食べられる、クリームのコクとチキン・ポークのうま味が効いた、本格中華のクリーム煮です。」 材料を順番に煮て，最後に液体調味料を混ぜ，ひと煮立ちさせるだけです．

「CookDo」 の通常パッケージは3～4人前用なのですが，我が家では夫婦二人ですべて食べてしまいます．さらに，野菜の量を倍にして作るのが我が家の流儀です．例えば今回のクリーム煮の場合，白菜は1/8株，しめじは1/2パックと指示されていますが，ぞれぞれ1/4株，1パック投入してしまいます．こうすると，味の濃さがちょうどよくなるうえに，野菜もたっぷり取ることができます．我が家では，肉の量はキビシク制限されていますが，野菜の量については無制限なのです．

　今日は，白菜の替わりにいただきもののチンゲン菜1株をまるごと使い，彩りをよくするために人参1/3本を加えてみました．今期初のクリーム煮でしたが，なかなかの美味でした．今年の冬も，何回か 「クリーム煮」 のお世話になると思います．