結婚14周年記念祝賀会

　平成30年12月8日(土)の夜は，毎年恒例，来週となった結婚記念日を祝うために，帝国ホテル東京 インペリアルタワー 地下１階にある Traditional Dining La Brasserie に行ってきました．今年は予約が遅れて遅い時間になってしまいました．丸ビルで買い物をしてから有楽町まで歩いたのですが，すっかりクリスマスなイルミネーションがとても綺麗で，想定外の喜びとなりました．

　この祝賀会では，その時に提供されている企画コースを楽しむことにしています．今回は 「帝国ホテルゆかりの著名人にまつわるメニュー」 ということで，帝国ホテルゆかりの著名人にまつわるエピソードをもとに，シェフが書き上げたコース仕立てのメニューを堪能しました．

物理学者：アルベルト アインシュタイン
彩り野菜のタルトレット タプナードトリュフと共に

画家：レオナール 藤田
フォワグラの赤ワインポシェ
菊芋のピュレとマルメロのコンポートを添えて

芸術家：ジャン コクトー
カサゴのポワレをサフランとオレンジで
風味づけた魚介のスープに浮かべて

女優・歌手：マレーネ ディートリッヒ
オマール海老のグラタン エピキュリアン風

女優：マリリン モンロー
国産牛フィレ肉のグリエ レフォールを香らせた赤ワインソース
色とりどりの野菜をあしらって

オペラ歌手：藤原 義江
フランス産仔牛ロース肉のロースト ピザ職人風

加説明を追大リーガー：ベーブ ルース
ほんのり温かいブラウニーをヴァニラアイスクリームと共に
クランベリーのクーリ添え

　アルコールは，乾杯のシャンパンを二人で半分ずつ，白ワインをグラスで１杯ずつ，最後に肉のメインに合せて赤ワインを二人で半分ずつ，というわがままな要望に応えていただけました．おかげで，最高のマリアージュを楽しむことができました．

　来年の祝賀会が今から楽しみです．それにしても，もう14周年とは．ヘタレな私を支えてくれている妻に感謝です．

ラ ブラスリー

関連ランキング：フレンチ | 日比谷駅、内幸町駅、銀座駅