先週，岐阜の書店で
「ちょっと高くても、コッチ！」 という本を発見して，チラ見して，衝動買いしてしまいました．これまでにも，
「こんなもの食べてはいけない！」 みたいな本はたくさんありましたが，この本の著者は添加物研究者の方で，掲載されている各食品について，
「買うならコレ！」 という無添加の食品と，添加物を使った
「もう少しがんばりましょう」 的な食品を比較しながら，どのような添加物が，どのような理由で使われているのか，それぞれの添加物が，どうしてダメなのか，化学的に説明しているところに特徴があります．
例えば，今日の買い物で
「練りからし」 を買うことになったのですが，事前にこの本を読んでみたところ，これまでに使用してきた有名メーカーが生産している150円＋税のものは，
「ソルビトール」，
「ミョウバン」，
「香辛料抽出物」，
「酒精」，
「安定剤」 など，多くの添加物が使われているのでNGということでした．著者は，
「ミョウバン」 に含まれている
「アルミニウム」 を，特に問題視しているみたいです．
「ソルビトール」 は，ブドウ糖（グルコース）から合成されてできる糖アルコールの一種で，砂糖の代用品として利用される甘味料です．これも，色々と問題が指摘されています．
「酒精」 とは，
「エチルアルコール」 のことらしいです．
「安定剤」 って，何だろう？
そこで，調布パルコ地下1階にある
「北野エース」 で，
「化学調味料不使用，保存料不使用，無香料」 と表示してある練りからしを 410円（税込）で購入してみました．表示を見ると，添加物は
「香辛料抽出物」 と
「着色料」 の2種類だけでした．
「着色料」 は，植物由来のウコンを使っているので問題ないとのことです．
「香辛料抽出物」 とは，天然の香辛料の有効成分を抽出して濃縮した添加物で，これだけが問題になるかもしれません．
こんなことを，いちいち調べながら買い物していたら，とっても疲れてしまいますね（笑） なので私は，化学の勉強をするつもりで，各食品の添加物と向き合っていこうと思っています．なんだか，サイエンスが身近な生活の中にあるみたいで，結構，楽しめそうです．
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